应用于冷藏的板式换热器遵循以下基本流向原理：采用平行流或对角流方式，以实现热交换过程。在单通设计中，连接都位于换热器一侧，这样便于安装。

　　蒸发器--流向原理：

　　波纹板与拐角之间形成了管道，这样两种介质就可以在交替管道内流动，而且保持相互反向(反向流)。

　　两相冷却剂(蒸汽+流体)由板式换热器左下部送入，其蒸汽质量则取决于厂房的操作环境。液相蒸发在管道内进行，按要求，此过程要产生过热，因此，该过程被称为“干膨胀”。

　　在蒸发器中，深蓝色与浅蓝色箭头显示冷却剂接头位置。需冷却的水(盐水)在对侧的管道内反向流动;深红色与浅红色箭头则表示水(盐水)连接位置。

　　冷凝器—流向原理：

　　主要组件与蒸发器相同。用作热气的冷却剂由板式换热器左上部送入后，开始在管道表面冷凝，直至其完全冷凝，随后再稍微进行过冷处理。该过程被称为“自由冷凝”。

　　在冷凝器中，浅蓝色与深蓝色箭头显示出盐水接头位置。冷却剂在对侧的管道内进行对向流动并被冷却。浅红色与深红色箭头则表示冷却剂接头位置。